食疗药膳高温37degC快煲这

三仁百合剑花龙骨汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材

薏苡仁

30克

甜杏仁

10克

花生仁

50克

百合

30克

剑花

克

猪脊骨

克

做法

先将猪脊骨洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；剑花浸泡1小时后，清洗干净。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

本汤食材中，薏苡仁性味甘淡凉，善于健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓；甜杏仁性味甘平，长于润肺止咳平喘、润肠通便；花生仁性味甘平，功能健脾养胃、润肺化痰；百合性味甘寒，功善养阴润肺、清心安神；剑花性味甘微寒，功善清热润肺、止咳化痰、解毒消肿；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、止渴的猪脊骨。

诸物合烹，汤性清润，既能健脾祛湿、益胃生津，又能清热润肺、化痰止咳。适宜于初秋一般人群服食。

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广中医一院

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