食疗药膳在这ldquo热得融化

参麦莲豆西瓜饮

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材

西洋参10克，麦冬15克，莲子30克，绿豆50克，鲜西瓜皮克（若用干品，则用60克）。

做法

先将鲜西瓜皮刮净表皮及红瓤，洗净，切小块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升，用武火煮沸后改用文火熬1小时，即可，代茶饮。

功用

本饮食材中，西洋参性味甘微苦凉，善于补气养阴、清热生津，现代药理研究表明，西洋参有抗疲劳、耐缺氧、抗惊厥，以及促进凝血、降低血浆比粘度，增加红细胞膜流动性、抑制血小板聚集等作用；麦冬性味甘微苦微寒，长于滋阴润肺、益胃生津、清心除烦，现代药理研究表明，麦冬能提高耐缺氧能力、增加冠脉流量、对心肌缺血有明显保护作用，并能抗心律失常及改善心肌收缩力，还有提高免疫功能、降血糖、镇静、促进胃肠推进及抑菌等作用；莲子性味甘涩平，功善补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；绿豆性味甘寒，善能清热解毒、消暑、利水；西瓜皮性味甘凉，功擅清热解暑、除烦止渴、利尿。诸物合用，味道甘润可口，有良好的清热解暑、益气养阴、除烦止渴、健脾祛湿等作用，适宜三伏酷暑时节一般人群服食。

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