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食疗药膳味道鲜美的百事顺利长生汤,能

 

百事顺利长生汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

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食材

百合、山药各30克,柿饼2只,花生仁50克,猪横脷2条(约克),猪瘦肉克。

2

做法

先将猪横脷、猪瘦肉洗净,切大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;柿饼洗净,去核,一开四切块。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

3

功用

本馔食材中,百合性味甘寒,长于养阴润肺、清心安神;柿饼性味甘平,善于润肺、止血、健脾、涩肠;怀山药性味甘平,善能补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;花生仁(长生果)性味甘平,功善健脾养胃、润肺化痰;搭配性味甘平,功擅益肺止咳、健脾止痢、通乳、润燥的猪横脷,以及性味甘咸微寒,功能益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。

诸物合烹,味道鲜美,汤性清凉滋润,有良好的健脾益气、润肺化痰、养胃生津、补肾滋阴、养血润燥等作用,为平补脾、肺、肾气阴之佳馔,适宜于初秋燥热时节一般人群服食。也可用于脾肺肾三脏气阴不足或燥热耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。

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